Suncokret je simbol sunca, ljeta, sreće i vedrine.

Raste u ljetno vrijeme - od lipnja do rujna.

Rano ujutro se okreće prema suncu i prati ga do njegova zalaska.

Može doseći visinu i do 4 metra.

Njegov korijen može prodrijeti do dubine od čak 3 metra i ima izuzetnu sposobnost izvlačenja štetnih tvari iz tla pa se koristi za čišćenje tla čak i od radioaktivnih tvari.

Važna je kultura za proizvodnju ulja, a njegove sjemenke izuzetno su zdrave i mogu se jesti samostalno ili u kombinaciji s drugim sjemenkama ili orašastim plodovima.